14 juillet 2009
Slow Food
Ma qu'est ce que c'est qué ça?
Slow Food est un mouvement international, fondé à Paris en 1989. Le
siège est à Bra, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Des associations
nationales ont été établies aux USA, en Italie, en Allemagne, en
Suisse, en France, au Japon et au Royaume Uni. Slow Food compte 80.000
adhérents dans plus de 50 pays et un millier de Conviviums dans le
monde.
Comment ça marche?
Le Convivium est l'unité locale de Slow Food : la structure de base du mouvement, coordonnée par le siège international et par le réseau des bureaux nationaux. C'est la voix d'un district qui possède une histoire culturelle et culinaire, et c'est la structure qui véhicule les idées Slow Food au niveau local.
Les Conviviums Slow Food organisent des événements comme des ateliers du goût sur les mets et les vins, des visites chez des producteurs, des dîners thématiques. Tous les Conviviums forment un réseau international de connaissance, de goût et de plaisir. Le jumelage international des conviviums favorise les échanges et les connaissances de saveurs et de cultures diverses.
Pour avoir la liste des conviviums en France, cliquez ici. Pour les visiteurs Poitevins, il se trouve qu'il n'y a pas (encore) de convivium à Poitiers. Par contre il y en a plusieurs à Tours, c'est l'un d'eux d'ailleurs qui organise EuroGusto 2009, à ne pas manquer fin Novembre. Le but est que ce soit au niveau local que Slow Food soit représenté, donc que ce soient les conviviums qui fassent fonctionner l'association.
Mais l'ONG a aussi un fonctionnement international en parallèle. La fondation Slow Food pour la protection de la biodiversité fonctionne à travers de l'Arche du goût, qui répertorie différents produits d'excellence (noix, races bovines ou autres fleurs comestibles) en voie d'extinction; et les Sentinelles qui se chargent de monter des projets pour les promouvoir et les protéger. En plus de tout cela, Slow Food organise des évènements, internationaux le plus connu étant Terra Madre. Je ne vous en dit pas plus, cliquez ici pour plus d'infos!
L'adhésion pour les moins de 30 ans est de 20 euros, cela vous donne accès à toutes les manifestations internationales. Vous devenez automatiquement membre du convivium le plus proche de chez vous, ou celui que vous choisissez.
A bas KFC/les nouilles jap/ La Mie Câline, et vive le boeuf Gascon aréolé du Gers !
12 janvier 2009
Enjoy your meal !
Et voilà, encore du croustillant sur l'alimentation d'outre Manche. Enfin croustillant pas vraiment, c'est plutôt mou et décongelé, mais vraiment pas mauvais. Je dois avouer que même, j'aime bien.
Cette- très floue, je vous l'accorde- photo a été prise lors du pub quizz dominical au Froddington Arms.
Un rituel plutôt sympa, où on s'amuse à répondre à des questions et faire des blind tests sous le beau nom de la french ultimate team. Tout ça pour 50p, avec le repas. Le repas donc, parlons-en: en plus de la tranche de jambon et des frites, vous pouvez aprecevoir: deux éspèces de "pies", sortes de beignet au porc. La chose jaune tout en haut est une éspèce de chutney/confit que l'on a pas encore identifié-mais très bonne. Il y a aussi des petits nuggets de poulet, ou de poisson. Un petit bout de tomate sans goût histoire de dire qu'on mange "healthy". Et une tranche de pain de mie avec disposés dessus avec amour: des bouts de fromage rapé et de l'oignon cru. Derrière une petite tarte très très sucrée avec une sorte de purée de raisin sec- je ne sais plus comment ça s'appelle.
Je vous laisse juge de ce dîner, pour ma part, considérant mes goûts étranges et mon amour pour ce qui est anglais je trouve ça délicieusement exotique, surtout pour 50p.
Long live le pays des crumpets, du jus de cramberry, des mushy peas et de la porky pie !
06 janvier 2009
The choc culturel
Et voilà. Vous l'attendiez, hein, l'article sur la nourriture anglaise? Et bien voilà. J'ai bien cherché dans le supermarché. Un chou-fleur entier. Pas pour l'acheter, non, juste pour vérifier si les enfants britanniques savaient à quoi ça ressemblait. Ma réponse: j'ai de grands doutes. Le Royaume-Uni important les deux tiers de sa nourriture, je peux comprendre que les normes sanitaires soient importantes. Mais des poireaux pré-coupés, ça fait mal au coeur après avoir passé une semaine à faire les marchés de Poitiers et Cognac. Je vous épargne la petite portion pour deux personnes de haricots verts lavés, relavés, équeutés et emballés dans un petit sachet. Enfin bon, il suffit juste de s'y faire, les légumes n'ont pas toujours de goût mais finalement pas moins qu'un sachet de tomates sans chair acheté à Auchan.
Et puis qu'est ce que c'est exotique de parcourir les rayons et d'observer ces choses étranges tels la sauce Carbonara toute faite ou les ananas et bananes en morceaux congelés.
Sur cette photo pleine de contraste avec la première, je vous souhaite à tous une année pleine de bons légumes, de fiesta,
joie et chocolat. Et j'en profite pour dire un immense merci aux gens qui me font
plaisir quand je lis dans ma boîte mail "Canalblog- vous avez un
message" !